赏中都美景，品洪武美食。11月29日，“新徽菜•名徽厨”凤阳县首届“洪武宴”烹饪技能竞赛在洪武公园举行。县委副书记、县长王俊卿，县人大常委会主任成学斌，县政协主席常昕，县委常委、宣传部长赵文霞，副县长张艳，县政协副主席杜传来、印玲玲、曹启兵、朱瑞，县政协党组成员高波出席活动。大赛邀请了国内十余位知名烹饪大师担任本次比赛评委，县直相关单位负责人及千余名群众在现场观览了本次活动。

常昕宣布活动开幕。

赵文霞在致辞中代表县委、县政府向出席赛事的各位领导、来宾和参赛选手表示热烈欢迎，向赛事组委会全体工作人员表示诚挚感谢。她说，凤阳是著名的“帝王之乡”，洪武宴”在一定程度上体现了朱元璋艰苦创业的历程和富有传奇色彩的人生。为传承和弘扬大明文化，打造凤阳美食文化品牌，贯彻落实技工强省战略部署，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，深入推进“新徽菜•名徽厨”行动，我县筹备举办了此次烹饪技能竞赛，旨在通过比赛，为餐饮服务行业具有精湛技能和服务水平的领军人才搭建一个平台，促进我县餐饮服务业提升档次，提升规模，提升水平，培育出特色鲜明、服务优质、经营规范、文化浓郁、品位更高的地方名吃、地方名厨、地方名店，深化“以文化塑造美食、以美食带动文旅、以文旅促进经济”的良性发展路径，持续增进民生福祉。希望参赛选手本着学习交流的目的，积极创新创造，赛出风格、赛出水平、赛出成绩，充分展示优秀的技艺水平，并通过本次大赛进一步提升服务技能和水平，增强市场意识、品牌意识和发展意识，为促进我县经济发展作出新的更大贡献。

比赛现场，60余名选手沉着应战，就凤阳“洪武宴”传统菜和创新菜两个项目进行比拼，用过硬的技术和创新的精神表达了对烹饪的热爱。评审团专业、严格，从色、香、味等方面对菜品进行了评分。开赛前参赛选手代表和评委代表分别进行了宣誓。活动期间，现场还同步开展了美食、土特产、农产品、文创及非遗产品等展销展示活动。活动最后为支持大赛的餐饮企业颁发了“凤阳名宴”牌匾。

本次大赛由县政协、县委宣传部主办，安徽科技学院食品工程学院、安徽省现代皖菜发展研究院指导，县市场监管局、县人社局等单位协办。下一步，凤阳县将持续致力于“洪武宴”美食文化的研究，加强 行业自律，不断提升服务质量，继续为推动凤阳餐饮行业持续健康发展、让美食成为凤阳的一张亮丽名片作出更新更大的贡献。（衡孝舟）

编辑：