青韭依依，它于万物荒寂之时，携春风同行，用破土的炽热消解料峭的寒意，用执着的蓬勃抚慰匮乏的味蕾。

儿时，奶奶的菜园中，总是蓬勃着春韭一畦。每年，我都对“头刀韭”满怀期待，像等一位待归的故人。前一年翩然的韭花还历历在目，随着它被收入檐下化作坛中冬日绝味，韭菜也就开始了冬眠之旅，它一路经历风霜雨雪，却把这些历练化作更深的力量，固根，养神，只为在崭新的春日重新凯旋。

在春雨淅淅沥沥地赶来之前，奶奶就已在垄间为它轻轻松土，施上有机豆饼肥，期盼它的蓄势待发。雨落田间，它终于破土而出，伸展细小、嫩黄的枝叶，微风中，它与雨滴嬉戏、共舞，述说整个冬天的秘密。春日暖阳柔柔地唤醒它积蓄的力量，它在白色包膜中探头探脑，与蛰虫一起欢呼，鸣唱一个崭新的未来，它奋力抽条，拔高，好似身披金色缕衣，终于出落成一个个昂扬的倩影。

在朝阳中，爷爷弓着身体，用手丈量韭菜的高度，光影中他笑得慈祥，轻声说句：“快二扎高了，让孩子们都回来吧”。奶奶则会念叨着：“头刀韭，往家走”。在我们村子，依旧保留古老的习俗，收获第一道韭菜，出嫁的女子或在外工作的子女，往往就会回家尝鲜，祈福春耕，共品佳肴。

姑姑、姑父带着表哥、表妹，县城里工作的父母都会在某一个春日的周末赶回来，赴一场春鲜之约。爷爷扬刀一寸，握住整个春天，在地皮上面两到三厘米处一割。奶奶在其身后，扬起草木灰，施肥保根，还振振有词：“越割越有，长长久久”。

韭菜齐整地摆在案板上，琼叶玉茎，煞是好看。家人齐聚围坐桌前，高高低低，溢满美好。我们把欢声笑语和进面里，再把切成细末的春韭伴着肉丁一同包进深情中，等待一把柴火，把幸福煮沸。

劲道的面皮、鲜香的韭馅，交织出韭菜饺子的美味，它绽放在口舌之间，熨帖味蕾的满足，酣畅惬意的滋味，是春归故人的欣慰，是家人欢聚的祥和，是天地人间的赏心乐事。

年纪渐长，喜读古人书。读到一千多年前，诗人杜甫也在春韭的美味中，与故友共话久别重逢之喜。“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，几把头刀韭，几碗黄粱饭，新炊且畅饮，叙旧话沧桑。后来，春韭也渐渐转化为一种文人之约的雅趣，成为故人相聚的谦辞。明人高启在春夜里邀友人，“几夜故人来，寻畦剪春雨”；清代龚自珍提笔邀请老友，“春寒宜饮，乞於明日未刻过敝斋翦韭小集”。春韭辛香的芳草气息飘荡在岁月的长河中，传递着有限岁月里的人生真味。

又是一年春韭绿，恰似故人翘首归。如果你日日也为生活奔波，与亲友不常欢聚，何不趁着春风，以春韭为信，用欢聚为约，怀祈福为盼，让百搭的青韭化作春盘种种，奔赴一场故人重逢的深情盛宴。（作者：李遇己 2024年3月18日《滁州日报》）